ENCUENTRO EN CABO DE PALOS (MURCIA)

Varios miembros de ACUDE han participado en un encuentro informal organizado por los socios de PROCABO Marta Fontes y Enrique García-Faria.

La Asociación para la Protección de Cabo de Palos (PROCABO) es una entidad sin ánimo de lucro, dedicada a la conservación y promoción de los valores naturales y culturales de la localidad de Cabo de Palos y su entorno, con la que colaboran varios miembros de ACUDE comprometidos con el litoral tanto mediterráneo como marmenorense. En su blog se puede obtener más información sobre sus acciones: https://procabo.blogspot.com/p/cabo-palos-libre-de-plasticos.html

Aunque Marta y Quique no son socios de ACUDE, existe una excelente relación personal entre ellos y nuestra asociación, especialmente por la colaboración de algunos de los miembros de la red de custodia del territorio en actividades de PROCABO.

A esta convocatoria han asistido, por ACUDE, Encarna Lorente y Pedro Gadea de Cobaticas en Calblanque, Tomás Lopez y Lola Martínez de Torre Pacheco, Antonio García de Los Belones, Pedro Ortiz de La Murta de Carrascoy y Juan Luis Castanedo de Alhama; igualmente han participado Ana Ayuga de Los Urrutias, Rocío Castillo de Los Alcázares y Mariano Guillén de Mazarrón, amigos de los anfitriones y del resto de invitados con los que comparten diversas actividades ambientales o de carácter cultural.

«De la mar el mero y de la tierra el caldero», no sabemos si este dicho popular cartagenero es así o parecido pero tras haber sido agasajados por Marta y Enrique con un insuperable caldero y otras viandas, que ha hecho las delicias de los invitados, podemos comprender la razón del mismo.

Damos las gracias a Marta y Quique por acogernos en su casa y ayudarnos a comprender la necesidad de apostar por un entorno de gran calidad, con valores naturales únicos, en la magnífica reserva marina que acogen sus aguas, a pesar de las aberraciones arquitectónicas que salpican la localidad, .

Fotografías de Ana Ayuga, Enrique García-Faria, Marta Fontes y Juan Luis Castanedo.

Cabo de Palos cuenta con rincones excepcionales por su calidad paisajística.

Calas en Cabo de Palos.

El urbanismo invasor y desordenado ha alterado el paisaje en algunas zonas.

Los anfitriones seleccionaron para el caldero pescados de gran nivel procedentes de actividad extractiva.

Preparando los tomates.

Ingredientes para el caldero y los aperitivos.

Uno de los aperitivos. Marinera de boquerón.

Rica ensaladilla rusa.

Bonito salado.

Mojama.

Hueva de pescado en salazón.

El maestro de los calderos Quique García-Faria, que además es un consumado marinero.

El caldero es un manjar que necesita muchas horas de preparación, especialmente si los cocineros son detallistas, como Marta y Quique.

Otro ingrediente importante para acompañar al caldero.

Los anfitriones Marta y Quique, unas excelentes personas muy comprometidas con su pueblo.

Marta Fontes y Mariano Guillén.

Un ajo muy especial para condimentar el caldero.

Tomás López y Juan Luis Castanedo.

Mariano Guillén, Ana Ayuga, Rocío Castillo y Marta Fontes.

Pedro Ortiz, Tomás López, Pedro Gadea, Encarna Lorente y Mariano Guillén.

Antonio García, Lola Martínez y detrás Quique, Rocío y Ana.

Quique y Marta mostrando su obra a Mariano.

Algunos de los invitados.

Caldero cocinándose a fuego lento. En algunos restaurantes el exceso de ñora enmascara el sabor de otros ingredientes. En este caso los cocineros supieron equilibrarlo para darle un punto óptimo.