Un grupo de miembros de ACUDE han visitado El Gallinero del Sur, finca de Torre Pacheco (Región de Murcia) asociada a la red de custodia del territorio de la organización.
Durante una jornada, varias personas pertenecientes a ACUDE y algunas de ellas también representantes de otras asociaciones ciudadanas como PROCABO, de Cabo de Palos, y la Asociación de Vecinos de Cobaticas y La Jordana, del Parque Regional de Calblanque, Monte de las Cenizas y Peña del Águila, han compartido una visita guiada y una buena comida en esa bonita finca pachequera perteneciente a Tomás López Saura.
El Gallinero del Sur es una parcela situada en la Comarca Campo de Cartagena, que antaño estaba dedicada al cultivo industrial y a escombrera hasta que la adquirió Tomas y comenzó a plantar multitud de especies vegetales para llegar a convertirla en el vergel que es hoy. Como curiosidad destaca que en la actualidad mantiene 45 variedades de palmeras con un total de 145 ejemplares. El Gallinero del Sur es como un jardín botánico en el que las plantas ornamentales se complementan con especies de huerta, árboles frutales y arbustos autóctonos que producen frutos para la fauna.
Internándose en la parcela se tiene la sensación de estar en un pequeño Edén rodeado de flores, frutos, aves, y demás fauna tanto doméstica como silvestre que Tomás cuida con esmero y gran dedicación.
Uno de los mayores logros de Tomás ha sido que una pareja de búho chico (Asio otus) se instale allí y saque adelante anualmente varios pollos que sobreviven gracias a la abundante fauna de pequeño tamaño que habita la finca.
Asimismo, su trabajo en la recuperación, selección y conservación de la gallina de raza paraíso ha supuesto un gran avance para la avicultura nacional. Igualmente, además de ciertos cultivos de huerta, mantiene unos bancales dedicados al cultivo de jarillas (Helianthemum sp.) a producir trufa del desierto o turma (Terfecia sp., Picoa sp.), proyecto en el que participa junto a Finca Torrecillas, de Paco de Lara, también asociada a ACUDE.
Tras la visita guiada por la parcela los participantes pudieron degustar, además de aperitivos diversos, un excelente caldero tradicional en el que se notó la maestría de Tomás al elaborarlo. Damos desde aquí las gracias a Tomás López Saura por invitarnos a pasar un día en su finca entre compañeros de asociación.
Además del anfitrión, también participaron los propietarios asociados a ACUDE Pepa García y Guillermo Carrión de Los Jinjoleros en la Huerta de Murcia, Pedro Ortiz de Los Donceles en el Parque Regional de Carrascoy, Encarna Lorente y Pedro Gadea tesorera y presidente de la mencionada Asociación de Vecinos Cobaticas-La Jordana y propietarios de La Alzabara en Calblanque, Nané Benedicto de El Gavilán también en el Parque Regional de Calblanque, Pilar Sánchez y Juan Luis Castanedo presidenta y vicepresidente de ACUDE respectivamente, y Enrique García-Faria presidente de PROCABO.
Fotografías de Juan Luis Castanedo, Nané Benedicto, Tomás López, Guillermo Carrión y Pedro Ortiz.
Cartel de la finca
La gallina de raza paraíso es una de las estrellas en el Gallinero del Sur
Macho
Visita guiada por El Gallinero del Sur. De izquierda a derecha: Pedro Gadea, Pedro Ortiz, Tomás López, Enrique García-Faria.
Pedro Gadea, Enrique García-Faria, Pepa García, detrás Encarna Lorente, y Guillermo Carrión mostrando unas bellotas dulces de carrasca.
Una de las perdices que han ocupado la parcela y se reproducen libremente
Nuestro vicepresidente, secretario y portavoz Juan Luis Castanedo con Pedro Ortiz
Las primeras trufas del desierto o turmas empiezan a agrietar la tierra
Primera cosecha
Turma (Picoa lefebvrei)
Una mantis religiosa depositando la ooteca para la puesta en un Helianthemum sp.
Un instante en la visita guiada. De izquierda a derecha nuestra presidenta Pilar Sánchez, Pedro Gadea, Encarna Lorente, Pepa García, Tomás López, Nané Benedicto, Pedro ortiz y Guillermo Carrión.
Quique García-Faria y Pedro Gadea
Juan Luis y Quique
Naranja
Lima Kafir
Llama la atención la diversidad de especies de palmeras, en primer término un palmito azul (Chamaerops cerifera), endémico de la Cordillera del Atlas (Marruecos).
Nané Benedicto, Tomás López, Pedro Gadea, Guillemo Carrión y Pilar Sánchez.
Fauna doméstica sesteando a la sombra de la higuera
Pepa, PIlar y Encarna observando el búho chico
Búho chico observando a los visitantes desde su posadero en las ramas de un algarrobo
Limón caviar (Citrus australasica)
De textura extraña y de sabor muy ácido
Tomás mostrando a los visitantes un manzano de la Cuesta de Gos (Águilas), aldea donde nació y se crió el actor Paco Rabal.
Invernadero con cultivo ecológico de hortalizas
Pilar, Tomás, Pedro y Nané.
Brócoli
Otra hortaliza Romanesco
Granado
En este bidón de plástico ha críado el búho chico en varias ocasiones
Chumbera o palera (Opuntia sp.) que se mantiene milagrosamente sin cochinilla
Higo chumbo
Otra de las especies tropicales del Gallinero del Sur, la Moringa oleifera.
El Gallinero del Sur se halla rodeado de cultivos intensivos de cítricos. Al fondo el Cabezo Gordo.
Los excursionistas en una de las parcelas
Tomás mostrando un hongo Pisolithus tinctorius a los visitantes
Ave del paraíso (Strelitzia sp.)
Vita lateral de la flor
Vista frontal
Tras la visita el aperitivo. Pedro Gadea partiendo embutido de Purias (Lorca).
Detalle de la operación
Quien pudo echó una mano en los preparativos de la comida
Vermut preparado por Pepa para los comensales
Uno de los platos de embutido lorquino
Olivas especialidad de Pedro Gadea
Juan Luis, Pedro y Enrique de charla
Pilar y Pedro
Nané Benedicto durante el aperitivo
Tomás cocinando el caldero, arroz típico marinero de la costa cartagenera a base de pescado.
Dorada y mújol de la Encañizada, dos pescados de lujo con los que Tomás elaboró el caldero.
Tomás y Enrique, un pachequero y un marinero nativo de Cabo de Palos maestros del caldero.
El arroz cocinándose en el caldero de hierro
Pilar y Guillermo durante el aperitivo
Otro extraño fruto tropical el Solanum betaceum que llaman tomates de árbol.
Tomás con el esperado caldero
Sirviendo raciones. Tomás es un excelente anfitrión que agasajó a los invitados de ACUDE.
Caldero
El ajo que debe acompañar a un buen caldero
Pepa fotografiando a Tomás mientras servía raciones, con Encarna
Una de las raciones. Algunos repitieron hasta tres veces, todo un éxito el caldero que estaba exquisito.
Ambiente relajado durante la comida
La popular y muy rica tarta de queso de Pepa García sin azúcar
Final de la comida
Después hubo una degustación de licores artesanales, como este licor de fruto de palmera elaborado por Tomás, o el orujo de El Sapo (Cazorla) de Pedro Gadea.
El grupo al completo
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